お料理


当館は「愛媛の旬を感じる食材を中心とした会席料理」をご提供しております。

贅沢な「夢の膳」、一番人気の「寛ぎの膳」、コストパフォーマンスの良い「歩みの膳」とございまして、3ヶ月に一度メニューを入れ替えております。
3月・6月・9月・12月が変更月となっているため、数ヶ月先のご予約ですと、まだお品書きが決まっていない場合もございますがご了承下さい。

お子様は小学生高学年向けの「お子様御膳」と、小学生低学年から未就学児向けの「お子様ランチ」がございます。
もちろんお子様にあわせて変更等出来ますのでお気軽にご相談下さい。

朝食は和食を中心としたバイキング又は、定食をご用意しております。
(お日にちによて変ります。、ご指定はいたしかねます。)

また、当館料理長は愛媛県で年1回開催される「県ふぐ調理名人大会」で優勝しており「名人位」を持っております。
冬限定となりますが、料理長が調理する【ふぐ会席】がございまして、好評をいただいております。


お食事時間
 <夕食>
  午後5時30分から午後9時の間(30分刻みでご案内しております。)
   ※午後8時30分でオーダーストップのため最終案内は午後8時30分になります。
 <朝食>
  午前7時から午前9時の間

 ※お食事はレストランまたは、広間でのお食事となりますので、予めご了承下さい。
 ※お食事でアレルギーのある方はご予約時に必ずご連絡をお願い致します。


夢の膳 (2019年夏・6月~8月)

料理イメージ

 

1日20食限定で、2名様から2日前までのご予約のみとなります。

夏は虎魚(オコゼ)の薄作りがメインとなります。(写真の虎魚は2名様分でございます。)

<お品書き>
食前酒 みかん酒
前菜  胡麻豆腐
    帆立アボカド和え
    蛸酢
    新蓮根甘酢漬け
    穴子寿し
    鱚からすみ焼
    丸十蜜煮
椀   清汁仕立て
    鱧葛打ち
造り  虎魚薄作り
焼物  牛ロース陶板焼
変り鉢 鯛素麺
揚物  海老と南京の包み揚げ
酢物  蟹霙酢和え
止椀  赤出汁
御飯  鯛飯
香の物 二種盛
水菓子 桃のワインジュレ掛け

 

寛ぎの膳(2019年 夏・6月~8月)

お酒イメージ

 

当館で一番人気の「寛ぎの膳」でございます。

食前酒は愛媛らしく「みかん酒」、牛のしゃぶしゃぶと鮎山椒焼等贅沢にお楽しみ下さい。

<お品書き>
食前酒 みかん酒
前菜  帆立アボカド和え
    蛸酢
    胡麻豆腐
造り  鯛、間八、鰹
焚合  鱧玉葱包み蒸し
焼物  鮎山椒焼
変り鉢 牛しゃぶしゃぶ
揚物  鱸ウニ包み
椀   赤出汁
御飯  鯛飯
香の物 二種盛
水菓子 桃のワインジュレ掛け


歩みの膳(2019年 夏・6月~8月)

 

コストパフォーマンス良な会席料理になります。
あまり良を食べれない方にもお勧めです。

<お品書き>
先付  一、胡麻豆腐
    一、蛸酢
造り  鯛、間八、烏賊
焚合  小茄子海老射込み
焼物  伊佐木巻繊焼
変り鉢 レモンポークトマト鍋
揚物  鱧玄米揚げ
椀   赤出汁
御飯  白御飯
香の物 二種盛
水菓子 シャーベット



ステーキセット(通年)


魚貝類が苦手な方や、お肉が大好きな方にお勧めです。
牛ロース180グラムを使ったステーキセットになります。

焼き方を「ミディアム」か「ウェルダン」からお選び下さい。
またステーキソースにガーリックが入りますので、不要な方は予めご連絡をお願い致します。

お子様料理(通年)

目安として小学生高学年のお子様は「お子様御膳」。
小学生低学年から未就学児のお子様は「お子様ランチ」となります。

もちろんお子様にあわせて変更できますし、大人料理への変更も承りますので、お気軽にご相談下さい。